ベーグル

パンを作ろうっと思ったきっかけが”ベーグル”
こんなにモチモチしたパン、食べたことない!っと作ってみたくなりました。

そして、天然酵母へとつなげてくれたのも、ベーグル。
とっても素敵なパン教室の先生が、ベーグルショップをしていたのでした。
そのお教室へは、縁がなくて通うことはできなかったけれど。。。

自家製酵母で、北海道小麦と甜菜糖や素焚和糖を使用しています。

穴が小さ目の形が好き!なので、この形に。
半分に切って、挟むときも、具が落ちにくいです。
表面ツヤツヤでパリッ、中はむっちりです。

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by aile_soleil | 2015-05-23 08:00 | パン


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