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白い牛

本日、火曜日は、白い牛さんへ納品の日です。
保存料を使わず、有機材料を中心に、安心安全な素材を使っています。

バナナスコーン(2こ入り) ¥300(国産小麦、菜種油、マスコバド糖使用)
グラノラ            ¥290(メープルシロップ使用)
黒糖ココナッツクッキー  ¥180(国産小麦、菜種油、無漂白ココナッツ使用)

毎週火曜日は、無農薬野菜も納入される日なので、
ご一緒にいかがですか?

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by aile_soleil | 2015-04-14 15:51 | おやつ

黒糖ココナッツクッキー

国産純黒糖とオーガニック無漂白ココナッツ、菜種油と国産小麦を使用しています。
ザクザクした食感と、ほっこりする味で、後引きます。

ココナッツは、たいてい漂白されたものが市販されています。
機会があれば、品質表示を見てみてくださいね。

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by aile_soleil | 2015-04-11 08:00 | おやつ

フォカッチャ

最高級のオリーブオイルでフォカッチャを焼きました。
自家製マンゴー酵母とハルユタカブレンド。

オリーブオイルを生地にたっぷり練りこんで、上からもかけ、
粗塩をふっています。

白ワインや、いろいろなお食事にも合いますね。
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by aile_soleil | 2015-04-10 08:00 | パン

ベーグル

プレーンベーグル焼きました。
シードミックスをトッピングしています。
自家製マンゴー酵母とハルユタカブレンド。
低温で長時間発酵です。

外はパリッ、中はモチフワッの食感です。
むぎゅむぎゅして、かわいいです。

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by aile_soleil | 2015-04-09 08:00 | パン

ベーグル

雑穀粉末入りのベーグルを焼きました。
自家製マンゴー酵母とハルユタカブレンド。
低温で長時間発酵なので、粉の味がして、モチむちっの食感の、
タンポポコーヒーのような、ほろ苦い味。

穴が開いていないのが好きな形。

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by aile_soleil | 2015-04-08 08:00 | パン

チーズケーキ

前々から気になっていた、あんこ入りのチーズケーキを焼きました。
クリームチーズとサワークリームと、粒あんです。

乳製品と、あんこって合いますね~
やはり、合わせるのはコーヒーです。

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by aile_soleil | 2015-04-07 08:00 | おやつ

山食パン

山食パン焼きました。
自家製マンゴー酵母と、ハルユタカブレンド、バターを使用しています。

しっかり捏ねてグルテンを出しているので、焼き立てを割ると、パン生地が伸びますよ。
割った写真はないですが(^_^;)

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by aile_soleil | 2015-04-06 08:00 | パン

イングリッシュマフィン

イングリッシュマフィンを焼きました。
ハルユタカブレンドとホシノ酵母とオリーブオイルで仕込んでいます。
もちもちとした食感です。

おかずを乗せても、ジャムやはちみつを縫っても美味しいです。
マフィンは、フォークを使って、半分に分けるのがいいですね。
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by aile_soleil | 2015-04-05 08:00 | パン

バナナスコーン

いつも焼いているバナナスコーン。
はちみつを使っているので、乳幼児も安全に食べられるように、
マスコバド糖とメープルシロップに替えたレシピを試作中。
見た目の差は、あまりありませんでした。
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by aile_soleil | 2015-04-04 08:00 | おやつ

お月様クッキー

お月様の形をしたクッキーです。
バターの香りと、アーモンドのホロッとした食感です。
とても人気のあるクッキーです。

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by aile_soleil | 2015-04-03 08:00 | おやつ